Лечебные свойства шафрана

Шафран или Crocus sativus — это самая дорогая в мире пряность. Цена на специю обусловлена коротким годовым вегетационным периодом и высокой трудоемкостью выращивания и сбора растения. Чтобы сделать один килограмм шафрана, необходимо вручную собрать 150 тысяч цветов!

fleur-double

 В старину шафран буквально был на вес золота. Пряность использовали для приготовления пищи, исцеления болезней, окрашивания тканей и религиозных церемоний. Им торговали по всей Азии, на Ближнем Востоке, Северной Африке и в Европе.

 Современная наука начинает понимать мудрость наших предков, которые знали толк в использовании ароматических трав и пряностей в лечебных целях. Свойства темно-красных листьев шафрана, обладающих терпким ароматом и выразительным вкусом, бесконечны.

Шафран содержит 150 биологически активных компонентов, числе которых каротинойды, флавонойды и полифенолы. Кроцетин — пигмент, которым обусловлен цвет шафрана, уничтожает свободные радикалы, тем самым замедляя старение клеток организма, улучшая состояние здоровья.

shafran-6

Кроме того, шафран является богатым источником рибофлавина( витамина В2).

Лечебные свойства шафрана


Установлено, что, компоненты шафрана, имеющие антиоксидантные свойства, улучшают здоровье глаз. Как показывают исследования, шафран замедляет повреждение сетчатки и наступления возрастной макулярной дегенерации.

Кроме того, пряность стимулирует пищеварительную систему и усиливает секрецию слюнных желез и желудка, растение предотвращает появление камней в желчном пузыре.

В настоящее время ученые доказали наличие в шафране полезных для печени свойств, которые предохраняют ее от афлатоксинов, стимулирующих развитие раковых опухолей.

Шафран богат на антиоксиданты, которые выступают в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
shafran_poleznie_svojstva-_kak_vibrat

Кроме того, употребление ароматной пряности помогает снизить кровяное давление, поэтому она рекомендуется людям, страдающим гипертонией.

Специя полезна и при гинекологических заболеваниях, особенно при болезненных и скудных месячных.

В народной медицине шафран используют также для лечения кожных заболеваний и бронхиальной астмы.

Научные исследования и факты о воздействия шафрана

Научные исследования показали, что шафран улучшает обучаемость и память, подавляя распад ацетилхолина. Интересные выводы также предложили недавние исследования, касающиеся людей, страдающих болезнью Альцгеймера.
0_d8d01_5a0a61be_xl

У пациентов, благодаря использованию шафрана, произошло улучшение когнитивных функций мозга. Пряность также улучшает функционирование рецепторов ГАМК, что отчасти объясняет ее эффективность как успокоительного средства.

comments powered by HyperComments
Похожие записи